冬到来。

よく風が吹きました、そこから冬がやってきたような気がします。

2回目の干し柿を作っています。

干し柿は、お料理の甘みに、お菓子作りに、サラダに入れたり、いろいろと活躍します。

美味しくなりますように。

さて今週のスイーツです。

さつま芋と胡桃のキャラメリゼタルト。

お芋と胡桃がきらきらしてて、美味しいですよ〜。

そして、もう一つ。

林檎のタルト。

林檎の酸味と甘みが美味しいですよ。

柚子紅茶のパウンドケーキ

好評だった栗タルトが終わり、今週からのスイーツは、柚子と紅茶のパウンドケーキ(豆腐クリーム添え)をお出ししています。

柚子の香りとほのかに香る紅茶。

そして久々に作った「おかゆパン」

こちらは亜麻仁の種(フラックスシード)が乗っかっています。

タバスコ。

赤唐辛子…何か作りたい。

そう思って作ってみたのはタバスコです。

赤唐辛子

天日塩

お酢

にんにく少し

が今回の材料です。

想像以上に、美味しい、でも辛い！

タバスコだから辛いのはあたりまえ…。

もう少し熟成させてみます。

今日は久しぶりの青空になりました。

立冬だというのに、真夏日でした。

青い空とタバスコの赤。

じーまみー豆腐

落花生の季節になりました。

この時期に必ず作るもの。

それは、じーまみー豆腐。

沖縄に住んでいた時に初めて食べてから、落花生の季節になると作ります。

たっぷり作りました。

明日のランチにも出す予定。

あとは柚子塩、タバスコ(赤唐辛子と天日塩、お酢)を仕込んで今日はおしまい。

あ、干し柿も。