2015年8月31日月曜日

ぽっぽや珈琲

Tane.に不定期でやってくる、自家焙煎の珈琲屋、その名は「ぽっぽや」さん。
こつこつと焙煎した豆を持ってふらりと現れては、珈琲を淹れてくれます。


深煎りの豆はこのように、てりてりとしていて美味しそう。


お店ではいつも浅煎りの豆を使っているので、風味がかなり違います。
久しぶりに飲む深煎りの豆、美味しい…。
珈琲の世界は深すぎてよく分からない部分もあるのですが、その日の好みで選べると嬉しいですねぇ。

そしてアンケート用紙かと思いきや、ぽっぽやさんのコラムもありました。
「8月最後の日曜日に思うこと。」
という題名であります。


ありがとう、ぽっぽやさん。


2015年8月28日金曜日

お弁当作り。

お弁当を頼まれて作りました、Tane.ご飯なので、もちろんベジ弁当です。


むかごのおむすび
茄子とししとうの揚げ浸し
さつまいもカルダモン
ピーマンとパプリカの味噌炒め
くるみとおからのナゲット
人参とインゲンのサブジ
大豆の甘辛揚げ

がメニューでした。
今回のお弁当は、大人のための絵本の読み聞かせ会へ。
場所は、大きなネムの木が生える谷間。
テントをはって、虫の声の聞こえる中で頂きました。


熊笹はあちこちに生えているうえ、お弁当のしきりにしたり、お皿に敷いたりと、とても重宝します。
葉にふれるだけで、とっても気持ちが良いし、お茶にして飲んでも、とっても美味しい。
今回も熊笹の力を頂きました、どうもありがとう。

2015年8月17日月曜日

踊るチャパティ

なぜなぜ、チャパティって焼くとき、ぷわ〜っと息を吸ったり吐いたりするかのように膨らんでみたり、踊ってみたりするのでしょうか。
楽しいです。


ご飯がなくなったので、チャパティでまかないご飯。
そして美味しい蓮根を頂いたので、ブッシュバジルで作ったジェノベーゼソースをお供に。
あとはチビ人参カツと、じゃが芋のサブジです。


膨らむチャパティ。

小麦粉
天日塩
お好みでクミンシードなどのスパイス

それらをこねて、少し寝かせてからピンポン玉くらいに丸めてから伸ばして、油を塗っていないフライパンで焼くだけ。

2015年8月15日土曜日

一杯のお茶

一杯のお茶の時間を、とても大切に感じるときがあります。



ゆっくり飲んで、ゆっくり息を吐いて。

自分のためにカップをあたためて、丁寧に淹れるお茶の時間。
一口づつ飲みながら、一つづつの動作に意識を向けて、ゆっくりと。
まるで瞑想のよう。

本日のおやつ。
自家製レモンピール入りのスコーン。
材料
オーガニック薄力粉
オーガニック全粒薄力粉
粗精糖
天日塩
BP
国産菜種油
オーガニック豆乳
レモンピール

これらをさっくり混ぜて180℃のオーブンで20〜30分。
さっくりほろほろの美味しいスコーンの出来上がり。


2015年8月13日木曜日

野菜の色いろいろ。

コリンキー。
こんなにも美しい色が。

思わず見とれて絵に描きたくなります。


コリンキーはお酢とオリーブオイル、少しのお醤油、粒マスタードでマリネして生のまま頂きました。
おいしい野菜は、色もきれい。

ちかごろ空が高くなって、秋の気配がします。