はんだま

はんだま、金時草ともいいますね。

この葉っぱに初めて出会ったのは、沖縄。

葉のうらの紫色と、鮮やかな緑色の葉。

沖縄でしか見たことなかったお野菜たちに、高知でも出会うことが増えてきました。

はんだまは、さっと茹でて、ごま油と塩でナムルに。

凝った野菜料理も楽しいですが、塩だけで十分美味しい。

先日はナーベラーにも出会って嬉しかった、へちまは味噌煮にするのが好きです。

爽やかな風と、雲ひとつない青空で秋晴れの日です。

つばき油になるために、せっせと集めている種も、風とお日さまでよく乾きます。