山椒の粉

先日作った山椒のすりこぎ。

そのときに頂いてきた葉っぱを干していたのですが、何とも良い香り。

(私は草や枝を吊るすのが好きで、何でも干してしまうのです)

おむすびや、サラダ、炒めもの、何にでも使えそうです。

山椒のすりこぎで、山椒の葉をごりごり。

でも調べてみたら、これは本物の山椒といわれるものではなく、イヌザンショウと呼ばれるものかも。

でも、柑橘のようなすばらしい香りと風味…。

さて、どうしたものか。