ぽっぽや珈琲

Tane.に不定期でやってくる、自家焙煎の珈琲屋、その名は「ぽっぽや」さん。

こつこつと焙煎した豆を持ってふらりと現れては、珈琲を淹れてくれます。

深煎りの豆はこのように、てりてりとしていて美味しそう。

お店ではいつも浅煎りの豆を使っているので、風味がかなり違います。

久しぶりに飲む深煎りの豆、美味しい…。

珈琲の世界は深すぎてよく分からない部分もあるのですが、その日の好みで選べると嬉しいですねぇ。

そしてアンケート用紙かと思いきや、ぽっぽやさんのコラムもありました。

「8月最後の日曜日に思うこと。」

という題名であります。

ありがとう、ぽっぽやさん。

お弁当作り。

お弁当を頼まれて作りました、Tane.ご飯なので、もちろんベジ弁当です。

むかごのおむすび

茄子とししとうの揚げ浸し

さつまいもカルダモン

ピーマンとパプリカの味噌炒め

くるみとおからのナゲット

人参とインゲンのサブジ

大豆の甘辛揚げ

がメニューでした。

今回のお弁当は、大人のための絵本の読み聞かせ会へ。

場所は、大きなネムの木が生える谷間。

テントをはって、虫の声の聞こえる中で頂きました。

熊笹はあちこちに生えているうえ、お弁当のしきりにしたり、お皿に敷いたりと、とても重宝します。

葉にふれるだけで、とっても気持ちが良いし、お茶にして飲んでも、とっても美味しい。

今回も熊笹の力を頂きました、どうもありがとう。

踊るチャパティ

なぜなぜ、チャパティって焼くとき、ぷわ〜っと息を吸ったり吐いたりするかのように膨らんでみたり、踊ってみたりするのでしょうか。

楽しいです。

ご飯がなくなったので、チャパティでまかないご飯。

そして美味しい蓮根を頂いたので、ブッシュバジルで作ったジェノベーゼソースをお供に。

あとはチビ人参カツと、じゃが芋のサブジです。

膨らむチャパティ。

小麦粉

天日塩

油

水

お好みでクミンシードなどのスパイス

それらをこねて、少し寝かせてからピンポン玉くらいに丸めてから伸ばして、油を塗っていないフライパンで焼くだけ。

一杯のお茶

一杯のお茶の時間を、とても大切に感じるときがあります。

ゆっくり飲んで、ゆっくり息を吐いて。

自分のためにカップをあたためて、丁寧に淹れるお茶の時間。

一口づつ飲みながら、一つづつの動作に意識を向けて、ゆっくりと。

まるで瞑想のよう。

本日のおやつ。

自家製レモンピール入りのスコーン。

材料

オーガニック薄力粉

オーガニック全粒薄力粉

粗精糖

天日塩

BP

国産菜種油

オーガニック豆乳

レモンピール

これらをさっくり混ぜて180℃のオーブンで20〜30分。

さっくりほろほろの美味しいスコーンの出来上がり。

野菜の色いろいろ。

コリンキー。

こんなにも美しい色が。

思わず見とれて絵に描きたくなります。

コリンキーはお酢とオリーブオイル、少しのお醤油、粒マスタードでマリネして生のまま頂きました。

おいしい野菜は、色もきれい。

ちかごろ空が高くなって、秋の気配がします。